Le couteau de chef : ton bras droit en cuisine
C’est l’extension naturelle de ta main. L’un des ustensiles obligatoire de ta panoplie. Avec un bon couteau bien aiguisé, tu peux :
couper des légumes,
émincer des herbes,
trancher un steak,
ou même écraser de l’ail avec le plat de la lame comme un(e) pro.
Il vaut mieux un seul bon couteau que 12 qui ne coupent rien, même s’ils sont assortis.
⚠️ Oublie : le coupe-tomates, le coupe-avocat, le coupe-pomme…
Tu n’as pas besoin d’un outil pour chaque fruit.
Un bon couteau fait tout, et bien.
💡 Astuce : investis aussi dans un fusil ou une pierre à aiguiser. Un couteau bien entretenu dure des années, et évite les accidents.
La cuillère en bois (ou en silicone) :
Elle ne raye pas, résiste à tout, et ne craint ni le chaud, ni le froid, ni les sauces bolognaise qui tachent tout.
Idéale pour remuer, servir, mélanger, gratter le fond d’une casserole…
Version silicone ? Parfaite pour les poêles antiadhésives.
⚠️ Oublie : les cuillères en plastique cheap qui fondent au premier mijotage et te laissent une odeur de plastique fondu en cadeau.
💡 Conseil bonus : garde-en deux. Une pour les préparations sucrées, l’autre pour le salé. Parce que le goût d’ail dans ton chocolat chaud, c’est moyen.
Un grand saladier solide : la base
C’est le couteau suisse de la cuisine. Un des ustensiles qu’il ne faut surtout pas négliger.
Tu y mélanges ta pâte à gâteau, ta salade composée, ta marinade…
Tu peux y battre des œufs, y faire lever une pâte, ou y servir une grosse taboulé party.
En verre, en inox, ou en plastique costaud. Pas de fioritures, que de l’utile.
⚠️ Oublie : les saladiers minuscules, trop jolis pour être vrais, ou les modèles fantaisie qui ne passent ni au micro-ondes ni au lave-vaisselle.
💡 Astuce : choisis un modèle empilable si tu cuisines en famille ou souvent. Trois tailles qui se rangent dans un coin, et c’est plié.
Et bonus non négligeable : il peut aussi faire office de saladier de service sur la table. Moins de vaisselle, plus de praticité.
Une poêle antiadhésive de qualité : ta meilleure alliée
Pas besoin d’avoir toute la collection. Une bonne poêle de taille moyenne (24-26 cm) suffit pour :
cuire des œufs,
faire revenir des légumes,
saisir une viande ou un poisson,
ou même cuire des pancakes du dimanche matin.
⚠️ Oublie : la mini poêle en forme de cœur. Oui, elle est mignonne. Non, tu ne t’en sers jamais. (Sauf pour faire sourire un enfant de 3 ans, une fois.)
💡 Ne gratte jamais avec une fourchette dedans, et change-la dès que le revêtement fatigue. Une poêle qui accroche, c’est l’assurance d’un plat raté + vaisselle galère.
Une balance électronique
Fini les “à vue de nez” qui tournent mal. Avec une balance :
tu réussis tes recettes du premier coup,
tu évites les gâteaux béton,
tu limites le gaspillage, surtout pour les petites quantités.
⚠️ Oublie : les verres doseurs pour tout. Ce sont des ustensiles utiles mais à éviter pour les pesées. Ok pour l’eau, mais pour la farine, les pois chiches ou le sucre glace… c’est du poker.
💡 Bonus : choisis une balance plate, facile à ranger, avec un affichage lisible. Tu l’utiliseras beaucoup plus que tu ne crois.
Le top 5 des ustensiles gadgets à éviter (sauf pour faire rire)
Tu les as peut-être déjà reçus en cadeau. Ou achetés un jour de faiblesse. Voici les champions du “je sers une fois puis je disparais” :
- L’éplucheur à œufs durs (oui, ça existe)
- Le découpe-banane
- Le coupe-pizza en forme de vélo (sympa, mais fragile)
- Le cuiseur à hot-dogs électrique (nostalgie des années 80… sans l’intérêt)
- Le stérilisateur à éponges (on ne va pas commenter)
Le conseil de grand-mère 2.0
« Garde les essentiels, maîtrise-les… et fais-en plus avec moins. »
